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鲜猴头菇的家常做法大全?鲜猴头菇的家常做法大全窍门

发表于 2025-06-10 11:05:03 来源:悦刻正品百宝箱

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本文目录

  1. 山珍猴头菇的头菇家常做法
  2. 新鲜猴头菇怎么吃
  3. 新鲜猴头菇的家常做法

山珍猴头菇的家常做法

主料 :猴头菇2朵,笋干(衣)2把 ,家大全猪肉适量

佐料 :料酒 ,全鲜窍门醋 ,家常盐 ,做法酱油,鲜猴十三香 ,头菇姜,家大全葱,辣椒 ,白糖各适量

做法

1 、猴头菇泡2-3个小时后,反复挤压去掉苦味洗净 ,按纹路切片 。

2、油锅5成热 ,放3片生姜,平铺猴头菇 ,中火煎至双面微黄后 ,熄火装盘备用  ,

3、笋干用热水泡洗2次后  ,再用热水泡2-3个小时后洗净切小,备用 。

4、猪肉或五花肉切5*5长块状 ,加料酒、酱油、十三香腌制片刻,加葱爆香,备用。

5、起锅下油 ,8成热爆香辣椒 ,倒进笋干翻炒2分钟。

6、加入料酒、醋、酱油  、水焖煮10分钟。

7 、倒进备用的猪肉、猴头菇焖煮2分钟后,放盐 、白糖、十三香翻炒焖煮5分钟,熄火装盘。

新鲜猴头菇怎么吃

1 、将新鲜的猴头菇买回来 ,然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉,这点一定要注意 ,因为很多沙子藏在里面,避免影响口感,需将这部分去除干净 。

2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净,捞出后将它撕成几小块 。

3 、准备好小锅子 ,装入清水烧开 ,水开沸腾之后,将猴头菇放进去煮大约5-7分钟  ,用筷子不断搅拌一下,能更好的去除苦味。

4、把锅子里面的黄水倒掉,然后把菇放到清水中浸泡洗干净,重复几次直到里面的黄水完全排出。

5、用砂锅先炖煮肉类 ,然后再将菇倒进去 ,炖煮一个小时,再加入调味剂,味道就相当不错

新鲜猴头菇的家常做法

材料

面筋 ,猴头菇,混合坚果油  ,有机酱油2勺,素蚝油3勺 ,老抽1勺 ,姜末,八角 ,冰糖

做法

1.爆香八角和姜末

2.倒入面筋翻炒

3.炒匀后倒入猴头菇

4.倒入调味汁翻炒

5.倒入半碗水小火卤煮

6.煮至汤汁收干入味

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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